パティシエの仕事内容
PASTRY CHEF
結婚式やパーティで提供するデザート・ウエディングケーキを、仕込みから製作、当日の仕上げまで一貫して担当します。
おふたりのイメージに合わせたケーキや、季節を感じるデザートで、ゲストの記憶に残る「甘い感動」を生み出す仕事です。
特別な1日のために、あなたらしいクリエイティビティと技術を最大限に活かしてください。
ここがサン・ワードならでは！
Only at 
求める人物像
PORTRAIT
入社後のキャリアパス
CAREER PATH
仕込み、焼成、シンプルなデコレーションなど、パティシエとしての基本を1つずつ習得。
丁寧な作業を積み重ねながら、土台を固めていきます。
デザートビュッフェの一部製作やケーキの仕上げを担当し、味と見た目を整える工程に本格的に関わる段階へ。
ウエディングケーキの一部を任され、自分のデザイン提案も可能に。
お客様の想いを汲んで形にする、クリエイティブな挑戦が始まります。
新人育成や季節メニュー開発、フェア用スイーツの試作などを主導。
全体を見ながら動ける、頼られるポジションへステップアップします。
メニュー開発の中心を担い、新ブランド立ち上げにも関わるキャリアへ。
大きな裁量の中で、自分の世界観を存分に発揮できる段階です。
よくある質問
Q&A
はい、ご応募いただけます。
研修とOJTを通じて、基礎からしっかり学べます。実際に未経験スタートのスタッフも少なくありません。
採用にあたって必要な資格は特にありません。
製菓衛生師の資格は活かせますが、入社後の取得も可能です。
はい、挙式・披露宴は土曜日・日曜日・祝日が中心です。
そのため基本的には平日に休日を取得するシフト制となります。（繁閑により変動）
はい、春（3月〜5月）と秋（9月〜11月）が繁忙期（ピークシーズン）です。 チームで協力しながら乗り切ります。
通常は月平均10時間〜25時間程度です。（時期により変動あり）
業務の標準化やシフト改善により、働きやすさを追求しています。
売上の目標（ノルマ）はありません。
お客様に最適な提案をすることを大切にしているため、数字に追われる働き方ではありません。
当社は2つの式場をEXEX SUITES（岐阜市玉森町1-1）とEXEX GARDEN（岐阜市日置江343-1）を有しており、基本的にいずれかで勤務となります。
いいえ、基本的に転勤・出張はありません。
はい、男女ともに性別関係なく活躍しています。
繊細さと力仕事のバランスがあり、多様なメンバーが働いています。
はい、結婚や出産、育児などのライフステージの変化に対応する制度を整えています。
実際に制度を利用したスタッフは復帰後も、ケーキ製作やビュッフェ担当として活躍しています。
はい、提案する機会はあります。
ウエディングプランナーとともにデザイン、提案〜製作まで携わります。
はい、若手からメニュー開発にも関わります。
フェアメニューや新作ケーキも担当します。
